Carottes et vinaigre de riz : toutes nos recettes

Pour cette recette, nous avions envie d’une déclinaison sans apport de viande ou de poisson, on est donc parti sur une association de légumes que l’on trouve facilement en hiver et qui se marient à merveille ensemble. Pour les accompagner, une sauce au miso maison qu’on adore réaliser.

Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d'épices issus du terroir français et de sirop d'érable bio canadien !

La saison des salades, simples ou complètes commence avec tout son lot de crudités, légumes, céréales et protéines On y met ce que l'on aime, comme on aime et avec un assortiment varié, on a un repas complet.

Entre le craquant du chou blanc, le parfum entêtant de la menthe fraîche et la vivacité du citron vert, cette salade vietnamienne au poulet est une invitation directe à voyager. C'est une de ces recettes qui semblent légères mais qui n'en finissent pas de séduire, portées par une vinaigrette nuoc-mâm-piment qui réveille tout ce qu'elle touche. Parfaite pour un déjeuner estival ou pour utiliser un reste de poulet rôti, elle s'impose aussi bien sur une table de fête que dans une boîte à emporter.

La réussite de la sauce repose sur un détail que l'on ne doit pas négliger : laisser macérer la vinaigrette une bonne demi-heure avant de dresser, le temps que l'ail et le piment fondent vraiment dans l'ensemble. Pour varier, on peut remplacer le poulet par des crevettes cuites, ajouter quelques feuilles de coriandre aux côtés de la menthe, ou encore glisser des vermicelles de riz pour en faire un plat plus généreux. Une poignée de cacahuètes concassées parsemées au dernier moment apporte un croquant supplémentaire du plus bel effet.

Le chou kale est riche en nutriments en plus d'être un légume tendance.

Il n'y a rien de plus pénible, que d'acheter un ingrédient particulier, pour une recette particulière, vendu dans une certaine quantité, que vous n'utiliserez pas en entier et qui restera dans un placard ou un frigo. Pour moi, c'était le miso, vous savez ce condiment japonais. Et bien, bonne nouvelle, je n'en ai plus. J'ai enfin trouvé un plat savoureux pour l'utiliser. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des carottes laquées au miso et au sirop d'érable. Très surprenant !

Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Aujourd’hui nous vous partageons la recette des pickles de légumes à la vietnamienne. Condiment qu’on retrouve dans pas mal de plats vietnamiens.